1.有关山西地方特色面食的诗或妙谈

　　刀削面：有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

　　明代程敏政在《傅家面食行》诗中有句云：“美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融”，对山西面食大加赞赏。经过历朝历代的演变，山西面食整合了诸多地区的面食特点，形成了今天的面食文化。

　　晋代束皙的《饼赋》中是这样形容那“汤饼”即今日之面条的形、色、香的：“柔如春绵，白若秋练，气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人垂涎于下风，童仆空噍而斜眄，擎器者唇，立侍者干咽。”

　　有人这样描述“刀拨面”的操作和神态：“拥出堆雪，卷玉脂长条，轻扑粉，叠数遭，刀横掘刀，躬虚腰，一声令下，地动山腰，刀声咚咚千浪翻，手影闪闪白帘飘。”著名作家老舍60年代初品尝山西风味的面食后欣然题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。”

　　日本的明星食品株式会社社长卜厚昌元先生在专门来晋考察山西面食后说：“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。” 行家对山西面食作了这样的概括：“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。

　　民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。”。

　　2.描写“面条”的诗句有哪些

　　1、朝饥食齑面甚美戏作

　　作者：陆游

　　一杯齑餺飥，手自芼油葱。

　　天上苏陀供，悬知未易同。

　　译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。

　　2、江东竹枝词四首 其四

　　明代：陆深

　　明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。

　　译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。

　　3、过土山寨

　　宋代：黄庭坚

　　南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

　　汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。

　　译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。

　　4、刀削面

　　《山西谚语》

　　一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，

　　银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

　　译文：用刀削出的面叶一片接着一片下锅，刀一片一片的削，面像银鱼落水一样在锅里翻白浪，柳叶乘着风下树梢。

　　5、朝饥食齑面甚美戏作

　　宋 陆游

　　一杯齑餺飥，老子腹膨脝。

　　坐拥茅檐日，山茶未用烹。

　　译文：一碗菜面，我的肚子都胀大了。坐着茅檐日，山茶都没有煮。

　　3.关于美食的诗句

　　1. 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。------唐代李白《金陵酒肆留别》

　　释义：和风吹着柳絮，酒店里溢满芳香；吴姬捧出新压的美酒，劝客品尝。

　　2. 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。------唐代李白《客中行》

　　释义：兰陵的美酒，透着醇浓的郁金的芬芳，盛在玉碗里看上去犹如琥珀般晶莹。

　　3. 开轩面场圃，把酒话桑麻。------唐代孟浩然《过故人庄》

　　释义：推开窗户面对谷场菜园，手举酒杯闲谈庄稼情况。

　　4. 世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。------明代丘浚《咏荔枝》

　　释义：世上的珍果没有比它更好的，它像雪一样的肌肤罩着一层红纱。

　　5. 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。------宋代陆游《幽居初夏》

　　释义：当年相识不见，午时梦回茶前，谁人共话当年？

　　6. 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。------唐代白居易《问刘十九》

　　释义：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。

　　7. 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。------宋代陆游的《游山西村》

　　释义：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。

　　8. 黄鸡白酒，君去村社一番秋。------宋代辛弃疾的《水调歌头·送杨民瞻》

　　释义：君返乡后，黄鸡白酒庆祝秋社。

　　9. 酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。------宋代李清照的《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》

　　释义：酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。

　　10. 正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。------宋代欧阳修《渔家傲·五月榴花妖艳烘》

　　释义：这一天正是端午，人们沐浴更衣，想祛除身上的污垢和秽气，举杯饮下雄黄酒以驱邪避害。

　　4.描写山西美食（色,香,味,形）

　　“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

　　山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。 一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。

　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。